Formation Nutrition chez les o-3 ans (inter)
Objectifs de la formation et compétences visées
➢ Réactualiser les connaissances en Nutrition
➢ Elaborer des menus conformes au GEMRCN
➢ Prévenir les allergies alimentaires chez le jeune enfant
Compétences visées
Connaitre la réglementation relative à l'équilibre alimentaire
Préparer des menus équilibrés pour les jeunes enfants
Diversifier les propositions de repas
Méthodes pédagogiques, techniques et d'encadrement mobilisées et informations complémentaires
Pédagogie et Documents fournis
La formation se déroule en classe virtuelle pour 18 heures et pour 3 heures en travail individuel ou en groupe avec ses collègues de travail le cas échéant
Pédagogie participative, jeux, travaux de groupe,
Des fichiers électroniques sont transférés via dropbox
Suivi et évaluation
A l’issue de la formation, une attestation de fin de formation est délivrée au stagiaire, une copie de la feuille
d’émargement est fournie à l’employeur. Une évaluation qualité de fin de formation est réalisée en fin de session ainsi
qu’une évaluation des acquis de la formation.
Après 3-6 mois une évaluation à froid est à transmise à l’établissement afin d’évaluer les effets de la formation sur le
salarié formé
Handicap
Dans le cas où un.e participant.e serait affecté.e par un handicap qui pourrait rendre difficile sa participation à une
formation, merci de me contacter au préalable afin de définir ses contraintes, pour que je puisse adapter la session à ses
besoins.
Public visé : Professionnel d'Etablissements d'Accueil de Jeunes Enfants, Cuisinier.ère, Agent de restauration
Pré-requis : Maitriser la langue française ou prévoir un accompagnement
Procédure d'admission : QCM
Modalités d'évaluation : Quizz
Rythme : Séquencé
Objectifs
- Nutrition chez les o-3 ans
Programme de la formation
Nutrition chez les o-3 ans
Nutrition chez les o-3 ans
Durée : 3 jours (21 heures) dont 18 heures à distance et 3 heures de travail individuel 1/ L’alimentation de l’enfant - Les besoins physiologiques du nourrisson, de l’enfant 2/ Le GEMRCN (Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) - Définition, intérêt et objectifs - Outil d’amélioration au quotidien - Les fréquences recommandées 3/ L’éducation alimentaire, pour atteindre un meilleur équilibre nutritionnel - Conseils Nutritionnels Généraux (les 7 groupes d’aliments) - La composition des denrées alimentaires - Les activités autour de l’alimentation 4/ Technique des plans alimentaires 5/ Réalisation de grilles de menus 6/ Les allergies alimentaires - Les principales allergies alimentaires : les aliments en cause - La diversification, comment prévenir les allergies - Le Projet d’Accueil Individualisé - La réglementation INCO (Règlement Européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires) et sa mise en place.